Управляющий рестораном

Проект 2018 года! Центральный, первый пивной ресторан в г. Салехард, открыл вакансию Управляющего. Успешный запуск проекта уже произведен. Рентабельность высокая. Нужен первоклассный МЕНЕДЖЕР-УПРАВЛЯЮЩИЙ!

Обязанности:
проработка концепции ресторана;
управление финансовой и хозяйственной деятельностью ресторана;
вывод проекта на расчетные показатели;
увеличение товарооборота ресторана;
оптимизация бизнес-процессов, оптимизация затрат в ресторане;
разработка и внедрение стандартов обслуживания, контроль за их соблюдением;
организация и контроль за операционной деятельностью ресторана;
разработка меню совместно с шеф-поваром;
подготовка барного меню и пивной карты в разрезе современных тенденций;
формирование корпоративной культуры, командообразование;
управление персоналом ресторана;
подбор ключевого персонала;
разработка и внедрение должностных и рабочих инструкций персонала;
формирование системы оплаты труда, разработка и внедрение системы мотивации;
проведение аттестации сотрудников ресторана;
разработка и внедрение санитарных норм для всех сотрудников ресторана;
ведение документации, регламентирующей работу предприятия общественного питания;
подготовка ежемесячных отчетов для учредителя по показателям работы;
анализ конкурентной среды;
проработка маркетинговой стратегии развития;
организация и проведение мероприятий;
участие в развитии продвижения бренда компании;
разработка и реализации формата: «ресторан-клуб»

Требования к кандидатам:
Опыт работы управляющим от 2 лет в ресторане обязательно; опыт работы в сегменте пивных ресторанов.
Образование: Высшее образование
Спец. навыки: опыт работы в ресторанной сфере с момента запуска.
Дополнительные требования: хорошо развитые управленческие навыки, амбициозность, желание сделать проект – «Работа мечты!».

Условия работы:
Режим работы: 6/1 — ненормированный рабочий день
Место работы, район: г. Салехард,
Тип оформления трудовых отношений: согласно ТКРФ.
Продолжительность испытательного срока: 3 месяца.
Заработная плата: на испытательный срок: 80 000 руб. По окончании испытательного срока: 100 000+ премии за проекты.
Социальное обеспечение работника, дополнительные выплаты, льготы: предоставление жилья; оплата затрат на переезд; корпоративное питание.